Gdzie jeść na wyspie Kauai, HI

Aloha Kauai, kraina poke, wieprzowiny Kalua i misek açaí!

Podczas naszej podróży na początku maja 2018 roku spędziliśmy 4,5 dnia jedząc naszą wyspę.

Zjedliśmy drogę od strony południowej do północnej części wyspy, jeżdżąc rowerem przez małe miasteczka, takie jak Koloa i Kapaa, i zatrzymując się na lokalnych targowiskach.

Podczas gdy mieliśmy zszywki tropikalne, takie jak miski açaí, mieliśmy również okazję spróbować tradycyjnej kuchni hawajskiej i fusion.

Poniżej znajduje się 11 moich ulubionych typów.

Szczęśliwe jedzenie!

Kilka rad przed rozpoczęciem / wyjazdem na Kauai: bardzo ważne jest, aby sprawdzić czasy. Niektóre restauracje i sklepy są zamykane już o 15:00, a niektóre są nawet zamknięte w niedziele i poniedziałki.

1. Najlepsza miska Açaí

„King Kong” z Kalalea Juice Hale // açaí mieszanka: açaí, jabłko banan, kakao w proszku, truskawka // zwieńczona: domowej roboty muesli, bananem, orzechami mac, jagodami goji, masłem orzechowym, syropem kakaowym, stalówką kakaową, miodem i cynamon

Kalalea Juice Hale ($$) (Anahola) | Zasadniczo, jak wyobrażasz sobie alohę w misce do smaku. Ale jeszcze lepiej. Był to zdecydowanie mój ulubiony przystanek podczas naszej samodzielnej wycieczki po jedzeniu. Mieszanka açaí w King Kongu wykonana jest z açaí, bananów jabłkowych (bardziej cierpka wersja naszych bananów Chiquita), truskawek i proszku kakaowego. I kryje się pod pyszną dobrocią większej ilości jabłkowego banana, domowej roboty muesli, orzechów makadamia, jagód goji, masła orzechowego, syropu kakaowego, śruty kakaowej, miodu i cynamonu. A zabójczy widok na górę Kalalea podczas gryzienia tej odświeżającej mikstury? Życie na wyspie nie może być lepsze.

Zamknij Drugie miejsce: Anake's Juice Bar (Koloa)

2. Najlepszy tradycyjny talerz Kalua z wieprzowiną i poi

Kalua wieprzowina, poi, taro mac i ser, poi i salsa łososiowa od Hanalei Taro & Juice Co

Hanalei Taro & Juice Co ($) (ciężarówka spożywcza dostępna w soboty na rynku społeczności Hanalei lub Līhue) | Zapytani o tradycyjne hawajskie potrawy mieszkańcy doradzili nam, aby wypróbować 3 rzeczy podczas pobytu na wyspie: wieprzowina kalua, poi i kulolo. Kalua to tradycyjna hawajska metoda gotowania, która wykorzystuje podziemny piekarnik o nazwie imu, więc wieprzowina Kalua dosłownie tłumaczy się na „wieprzowinę gotowaną w podziemnym piekarniku”. Całkiem fajne. Poi jest tradycyjną częścią rodzimej kuchni hawajskiej i jest wytwarzana z pieczonego i walącego taro, który jest głównym eksportem z tej wyspy. Kulolo to hawajski deser przygotowywany głównie z parzonego taro i mleka kokosowego. Nasz talerz Kalua przyszedł z kilkoma stronami, z których jedna była poi (łagodny smak, jak congee - tubylcy ostrzegali nas przed tym, więc nie było to zbyt zaskakujące!), A pozostałe to salsa łososiowa (odświeżająca), sałatka taro z makaronem ( całkiem smaczne) i plasterek kolulu (słaby słodki smak, przypominający daktyle). 10/10 poleciłoby, jeśli chcesz spróbować tradycyjnych targów!

3. Najlepszy Hot Dog

# 1: Kiełbasa ananasowa zwieńczona wieprzowiną Kalua MMMMmmm

Porky's Kauai ($) (ciężarówka z jedzeniem dostępna w Waimea lub Kapaa, w zależności od dnia) | Porky's to hawajska odmiana tradycyjnych amerykańskich hot dogów i kanapek z serem z grilla. I powiem wam, absolutnie trafili z boiska! To grillowana bułka (z odrobiną sera na wierzchu) i doskonale grillowana kiełbasa wieprzowa z ananasem zwieńczona pieczoną wieprzowiną Kalua, grillowaną cebulą i ananasem. A słodko-pikantny sos to com bomb dot. 100% wyśle ​​kilka butelek z powrotem na kontynent, jeśli zaczną franczyzę w tym sosie.

Zamknij Drugie miejsce: Puka Dog (Koloa)

4. Najlepszy świeży ananas

Świeży krój Sugarloaf White Pinapple na targu rolnika!

Kauai Sugarloaf Pineapple ($) (rynek społeczności Līhue w soboty) | Świeży ananas jest właściwie dość rzadki na Kauai w porównaniu do sąsiednich wysp Oahu i Maui. Na wyspie są tylko 3 plantacje ananasa, ale wszystkie mają specjalną odmianę o nazwie Sugarloaf White Pineapple. Chcieliśmy odwiedzić Hole in the Mountain Farm (w Moloaa), ale oni odwiedzają plantacje tylko w czwartki, więc musieliśmy zadowolić się odwiedzeniem ich stoiska na lokalnym rynku rolników. Ta biała odmiana jest znacznie słodsza, mniej włóknista i najwyraźniej ma mniejszą kwasowość! Nadal czekam na więcej

5. Najlepsze ciasto

Doskonale laminowane; z pysznym nadzieniem kokosowym

Midnight Bear Breads ($) (w soboty na rynku społeczności Hanapepe lub Līhue) | Ten pyszny rogalik kokosowy miał idealną laminację i idealne nadzienie z ogolonego kokosa tropikalnego, przypominając mi, że rzeczywiście żyłem najlepszym życiem na wyspie. Sklep można znaleźć w Hanapepe, nazwanym największym małym miasteczku na Hawajach, ale znaleźliśmy ich stoisko na rynku społeczności Līhue w piękny sobotni poranek. Dotarliśmy tam godzinę po rozpoczęciu targu (otwiera się o 9:30) i już sprzedali się ze swoimi cruffinami, kouign amanns i bułeczkami cynamonowymi z orzechów makadamia - więc bądź na miejscu wcześniej !!

Drugie miejsce: Passion Bakery Cafe (Kapaa)

6. Najlepsze francuskie tosty (i śniadanie)

Wciąż marzę o tym francuskim toście i jajkach

Anuenue Cafe ($$) (Koloa) | Anuenue bezpośrednio przekłada się na „tęczę”, a ta urocza mała kawiarnia jest jak podwójna tęcza po burzy. Są otwarte o świcie o 6 rano i są zatłoczone / mają ograniczoną liczbę miejsc, więc przyjdź wcześniej! Tosty francuskie są najlepsze, jakie jadłem od dłuższego czasu, najprawdopodobniej ze względu na słodki puszysty chleb hawajski i świeże jajka na tej wyspie. Holy Moly, ich jajka są niesamowite. Sprawia, że ​​czuję się prawie wdzięczny za dzikie kurczaki, które wędrują swobodnie i budzą całą wyspę swoimi cocka-doodle-doos o 5:30 rano. Tosty francuskie zwieńczone są haupią (budyń kokosowy) i prażonymi orzechami makadamia. To szalone, jak to jest dobre (a ja jestem z San Francisco, gdzie bardzo poważnie podchodzimy do naszej gry brunchowej). Na zdrowie, głupie kurczaki.

7. Najlepszy hawajski burger Fusion

Hamburger Hapa i frytki Furikake od Kenji Burger

Kenji Burger ($$) (Wailua) | Serwowane na zapiekanych bułkach brioche, świeżo wyprodukowanych wyłącznie dla Kenji Burger w Passion Bakery (zaledwie 2 minuty na południe od tego stawu, który również odwiedziliśmy i mieliśmy pyszne lepkie bułeczki makadamia), burger Hapa to pyszna japońska odmiana typowego amerykańskiego burgera. Wiele hawajskich potraw jest pod wpływem kuchni japońskiej, więc fajnie było znaleźć ten burger, który właśnie otworzył w 2015 roku. Ja osobiście wolę cieńszy placek i zwykły cheeseburger (czytaj: In-N-Out), ale ten był dość pyszny też. Całość uzupełnia siriracha, ananas, bekon, ser cheddar, grillowana cebula i japoński sos BBQ. Pyszna wyspa. Frytek Furikake również nie można przegapić!

8. Najlepsze lody

Nene Tracks z Lappert's Hawaii

Lappert's Hawaii ($) (dostępny w Koloa, Princeville i Hanapepe) | To jest prawdziwe marzenie wyspy. Smaki lodów Lappert są inspirowane tropikalną wyspą i świeżo przygotowane w Hanapepe. Moimi ulubionymi były Nene Tracks (lody waniliowe + miód w czekoladzie, prażone migdały, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, mini kubki z masłem orzechowym, krówki czekoladowe i solony karmel) oraz Kauai Pie (lody kawowe Kona + płatki kokosowe, krówki ciemnej czekolady, hamakua) chrupiące orzechy makadamia i ciasto waniliowe). Mają także pyszne smaki sorbetów z owoców tropikalnych dla osób szukających czegoś lżejszego.

Zamknij Drugie miejsca: Tropical Dreams Gourmet Ice Cream (Kapaa), Pinks's Creamery (Hanalei)

9. Najlepszy mleczny koktajl słodowy

Po lewej: menu Pink // Po prawej: wieprzowina kalua i grillowany ser ananasowy

Pink's Creamery ($$) (Hanalei) | Używają lodów Roselani, które można znaleźć w sklepach spożywczych na całej wyspie, ale warto tu wybrać dowolny koktajl mleczny z domowym słodem (dodatkowy 1 USD). Ich smak Haupia (kokosowy) jest pyszny, a nawet lepszy w połączeniu z Czekoladową Orzechem Macadamia w słodowym koktajlu mlecznym. Zamówiliśmy również oryginalną hawajską kanapkę (wieprzowina Kalua, ananas i muenster na hawajskim słodkim chlebie i grillowana do złotego ideału). W miły dzień to połączenie byłoby idealne, aby cieszyć się widokiem na zatokę Hanalei.

10. Najlepsze na imprezy specjalne

Nasza pięknie przygotowana ryba w Keoki's Paradise (i urodzinowa niespodzianka hula pie!)

Keoki's Paradise ($$$) (Koloa) | To idealna lokalizacja na wyjątkowy wieczór (świętowaliśmy urodziny). Znakomita obsługa i piękne siedzenia przed wodospadem oraz muzyka na żywo i taniec hula przez cały wieczór. Naprawdę fajne jest to, że pomogą polecić rodzime ryby hawajskie, które najlepiej pasują do preferowanej metody przygotowywania. Osiedliliśmy się na dwóch: Opah (skorupka panko i orzechy makadamia) i Manchang (gotowana na parze kolendra imbirowa). Choć oba były pyszne, osobiście wolałem Manchanga, ponieważ jest to bardzo delikatna ryba, a lżejsze przygotowanie imbirowej pary kolendry pozwala rybom zabłysnąć. Nasz pyszny posiłek zakończył się wysoką notą z okazji urodzin Hula Pie dla niego. Ciasto hula ma skórkę Oreo i jest wypełnione lodami orzecha makadamia i skropione syropem czekoladowym. Boski. Piękna niespodzianka urodzinowa, dziękuję Keoki!

11. Najlepszy Poké

Jedna z wielu opcji poké z Foodland (oops przypadkowo spuścił 1/2 z nich, gdy wciąż był na parkingu, zanim przypomniał sobie o zrobieniu zdjęcia)

Foodland ($) (sieć sklepów spożywczych dostępna w Kapaa, Kilauea i Princeville itp.) | Tak, szturchanie z najlepszym stosunkiem smaku do ceny na tej wyspie pochodzi z sieci sklepów spożywczych. Za 11,99 USD za funt (i 9,99 USD za dodatkowy funt) nie można znaleźć sklepu, który ma więcej opcji, które są smaczniejsze lub świeże. Wiem, ponieważ jakość i smak są na równi z wszystkimi innymi testowanymi przeze mnie testami: targiem rybnym Kilauea (Kilauea), targiem rybnym Koloa (Koloa) i targiem Pono (Kapaa). Twój portfel mi podziękuje. Nie ma za co.

Blisko zdobywcy drugiego miejsca: Targ rybny Koloa, Targ rybny Pono, Targ rybny Kilauea

Planujesz podróż do Kauai? Przeczytaj o moich ulubionych przygodach na Kauai poniżej:

Mahalo do czytania! Czy byłeś już na Kauai i masz inne rekomendacje? Skomentuj i udostępnij poniżej!