Eco Las Vegas - prawda czy fantazja? Przewodnik po Going Green w Sin City

Jasne, ze swoimi gigantycznymi kurortami, eleganckimi kasynami, bogatym życiem nocnym, przesadnym życiem i 40 milionami turystów rocznie, zrównoważona turystyka w Vegas brzmi jak oksymoron. Ale od hoteli wdrażających najnowocześniejsze technologie energooszczędne i polityki ochrony środowiska, do światowej klasy wegańskich i lokalnych produktów spożywczych, Las Vegas ma zieloną stronę, o której niewielu wie.

Okazuje się, że można zrezygnować z codziennej rutyny bez rezygnacji z wartości środowiskowych na weekend. Kluczem do odpowiedzialnej wizyty w mieście, które nigdy nie śpi, i jak najlepszego wykorzystania go bez wyrządzania szkody planecie, jest zrównoważenie pokus, znajomość opcji i dokonywanie właściwych wyborów.

Jeśli w Vegas chodzi przede wszystkim o gotówkę, to głosowanie odbywa się w najlepszym wydaniu.

Znajdź miejsce, które pasuje zarówno do Twojego budżetu, jak i stylu życia, w jednej z energooszczędnych nieruchomości z certyfikatem LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) lub zjedz pyszny posiłek w restauracji, która serwuje organiczne, lokalnie uprawiane produkty.

Zminimalizuj swój ślad węglowy, rezerwując kwatery, które koncentrują się na recyklingu, recyklingu i kompostowaniu, oszczędzają wodę, ograniczają marnotrawienie żywności i uczciwie traktują swoich pracowników. Eksploruj krainę nadmiaru w ciągu dnia, a następnie przejdź do swojego pokoju i bądź pewien, że wybrany hotel jest naprawdę odpowiedzialny.

Sen

Caesars Palace - czy nawet największe ośrodki w Vegas mogą wprowadzać progresywne zasady?

Podczas naszej ostatniej podróży do Vegas z zaskoczeniem dowiedzieliśmy się, że grupa hotelowa CityCenter autorstwa MGM Mirage, zaprojektowana przez Daniela Libeskinda, jest jednym z największych na świecie przedsięwzięć zrównoważonych środowiskowo.

Ten olbrzymi 76-akrowy kompleks z certyfikatem LEED (z czterema poziomami: certyfikowany, srebrny, złoty i platynowy) składa się z pięciu nieruchomości, w tym hoteli Aria, Mandarin Oriental, Las Vegas i Vdara, a także sklepów w centrum handlowym Crystals , z których wszystkie zostały nagrodzone LEED Gold przez US Green Building Council. W rzeczywistości, bez kasyna Mandarin Oriental jest pierwszym z łańcucha, który w ogóle ma certyfikat LEED.

Co najbardziej imponujące, butik Vdara Hotel & Spa, który jest także obiektem wolnym od kasyna, ma nawet zakaz palenia! (Jeśli - podobnie jak ja - jesteś wrażliwy na dym papierosowy, nawet krótki pobyt w Vegas może naprawdę sprawdzić swoje limity…)

Nawet automaty do gry w Aria są trwałe, ponieważ ich podstawy pełnią podwójną funkcję klimatyzacji.

W sąsiedztwie Vdara znajduje się równie przyjazna dla środowiska nieruchomość partnerska - Aria Hotel, który jest największym pojedynczym budynkiem na świecie, który otrzymał dotychczas certyfikat LEED Gold. Imponujący hotel i kasyno zostały zaprojektowane w celu osiągnięcia ponad 30-procentowej poprawy efektywności energetycznej i pozwalają zaoszczędzić około 117 milionów litrów (31 milionów galonów) wody każdego roku.

W hotelu zastosowano materiały budowlane z certyfikatem LEED, ale naprawdę wyjątkowe jest to, że nawet automaty do gry są trwałe, ponieważ ich podstawy pełnią funkcję klimatyzacji i urządzeń wentylacyjnych, chłodząc kasyno od podstaw.

Podczas gdy nowsze nieruchomości dążą do najwyższego poziomu ekologicznych praktyk od samego początku każdego projektu, starsze hotele również dokonują niezbędnych aktualizacji. Na przykład, nieco wyżej, MGM Grand (miejsce niesamowitego kreolskiego jedzenia Emerila Lagasse i fundacji), oferuje gościom odnowione pokoje wellness.

W rzeczywistości całe 14 piętro MGM Grand jest znane jako kolekcja Stay Well, promująca środowisko dla niepalących, przyjazne dla alergików i odmładzające. Pomyśl nie mniej niż 171 pokoi z 16 różnymi funkcjami odnowy biologicznej, takimi jak aromaterapia, przeciwodrzutowe oświetlenie Long Wave Night Lighting, całkowicie naturalne materace wykonane bez szkodliwych toksyn, systemy oczyszczania powietrza i wody w pokoju oraz mój osobisty faworyt - witamina Głowica natryskowa z naparem C.

CityCenter - jeden z największych na świecie projektów przyjaznych dla środowiska.

Tymczasem Caesars Entertainment Group, jedna z największych korporacji hotelowych w mieście, przoduje w postępowych politykach dotyczących praw człowieka. W trakcie debaty na temat zaangażowania branży hotelarskiej w kwestię współczesnego niewolnictwa i pracy przymusowej Caesars podjął szereg inicjatyw ukierunkowanych na zwiększenie zaangażowania firmy w tworzenie środowiska, w którym wszyscy pracownicy są traktowani uczciwie i są częścią firma, która je ceni i ich wkład.

Rzeczywiście, w ubiegłym tygodniu zdobyli 100 procent w Indeksie równości korporacyjnej w kampanii na rzecz praw człowieka 2018. Grupa właśnie ogłosiła zobowiązanie do osiągnięcia równości płci w swoich szeregach kierowniczych do 2025 r.

Hotele w Las Vegas są również najlepszymi współpracownikami fundacji Clean the World z Florydy. Clean the World ma dwuczęściową misję: zbieranie i recykling mydeł i produktów higienicznych, które są wyrzucane codziennie przez przemysł hotelarski, a poprzez dystrybucję tych produktów dla zubożałych ludzi, zapobiegają milionom zgonów związanych z higieną każdego roku.

W zależności od wielkości hotelu mówimy o setkach… najprawdopodobniej tysięcy mydeł dziennie. Na przykład oba hotele w Harrah i Paryżu przekazały ponad 30 000 funtów (blisko 14 000 kg) kostek mydła. Clean the World da tym odrzuconym kostkom mydła drugie życie - genialność.

Jeść

„Cheezeburger” Violette - Viva Las Vegans! Miasto powoli przechodzi rewolucję opartą na roślinach.

Czy zdrowe odżywianie w Vegas to prawdziwa fantazja? Miasto jest domem dla pobliskich bufetów typu all-you-can-eat, bezdennych mimoz, niezliczonych steków i niesławnego grilla Heart Attack Grill z jego motto „Taste Worth Dying For!” Oraz rekordu Guinnessa dla najzdrowszej restauracji na świecie…

Jeśli twoje tętnice są zatkane, myśląc o tym, nie bój się. Vegas powoli przechodzi rewolucję opartą na roślinach i lokalnych produktach. Znane na całym świecie restauracje zaczynają zdawać sobie sprawę z tego, jak ogromny los stanowią zdrowsze opcje dla mieszkańców i turystów, i wprowadzają niezbędne zmiany w menu.

Nawet niektóre tradycyjne tradycyjne dania, takie jak Komol (autentyczny tajski), Panevino lub Paymon's Mediterranean oferują teraz wiele bardziej ekologicznych opcji.

Roślinne nachos zrobione dobrze - Nacho Daddy jest obowiązkowy dla wegańskich klasyków meksykańskich.

Grupa hotelowa Caesars, zaangażowana w ochronę środowiska w ramach swojego programu Code Green, nadal zachęca członków zespołu do zaangażowania się w globalną ochronę środowiska. Szef kuchni Katherene Brookshire podjął się tego wyzwania, sadząc organiczny ogród na dziedzińcu hotelu Flamingo i wykorzystując go do nauczania innych szefów kuchni i pracowników na temat zrównoważonego rozwoju żywności.

Giada w sąsiednim Cromwell serwuje koktajle wykonane ze składników pochodzących od lokalnych rolników. Giada spełni również wszystkie Twoje wymagania dietetyczne, od bezmięsnego po alergie, po prostu daj znać swojemu serwerowi, a on poprowadzi Cię przez opcje menu lub przygotuje coś specjalnego, w tym domowy makaron bezglutenowy! Najważniejsza wskazówka: poproś o stolik przy oknie, aby uzyskać najlepszy widok na fontanny Bellagio w mieście.

Dla wegańskich podróżników, niezależnie od tego, czy szukasz okazji, czy luksusowego posiłku, istnieje wiele przyjaznych dla wegan restauracji zarówno przy Strip, jak i poza nim. Szczególnie modna część śródmieścia to nowe gorące miejsce na bardziej budżetowe posiłki wegańskie. Sprawdź miejsca, takie jak Vegenation (gdzie odbywają się również pop-up joga i pokazy sztuki) i Donut Bar z ich niesamowitymi wegańskimi pączkami creme brulee.

Udaj się do Parku Kontenerów, aby znaleźć najmodniejsze i najzdrowsze miejsca w mieście.

W bardzo fajnym Parku Kontenerowym, który warto sprawdzić sam w sobie, są Cheffini z bezmięsnymi hot dogami, wegański kaktus JoJo i po prostu Pure autorstwa niesamowitego szefa kuchni i dietetyka Stacey Dougan, specjalisty od wegańskich i surowych potraw dla smakoszy. Warto wyjść ze Strip, ponieważ są też wegańskie kawiarnie Violette (nie przegap ich muffinki śniadaniowej z jajkiem i serem!) I menu Panchos Vegan Tacos, co całkowicie dowodzi, że możesz jeść bezmięsne potrawy z Meksyku bez utraty tradycyjnych smaków.

Nacho Daddy (dwie lokalizacje - Downtown i Strip) ma oparty na roślinach odpowiednik prawie wszystkich swoich klasyków, w tym przedmiotów śniadaniowych. Dlaczego nie zjadłeś talerza niesamowicie załadowanych wegańskich nachos z niesławnymi zastrzykami tequili skorpiona, jeśli się odważysz.

Na bloku jest też zupełnie nowe, bardzo obiecujące dziecko (dokładnie dwie przecznice od Hard Rock Hotel) - Modern Vegan. Dzięki szerokiej gamie (100) różnych produktów roślinnych w menu śniadaniowym i lunchowym jest to bezpieczne miejsce dla przyjaciół jedzących mięso. Zaskocz ich przyjaznym dla planety smażonym kurczakiem lub warzywami po benedyktyńsku

Veggs Benedict. Kto wiedział.

Aby uzyskać coś bardziej ekskluzywnego, możesz bezpiecznie udać się do dowolnej restauracji na terenie hoteli Wynn i Encore. Każdy z ich lokali oferuje „tajne” menu roślinne. Połączyli siły z sławnym wegańskim szefem kuchni Talem Ronnenem, aby zaprojektować i przygotować wegańskie i wegetariańskie alternatywy tego samego kalibru, co w przypadku któregokolwiek z charakterystycznych produktów.

Najwyższej jakości składniki bezmięsne i bezmleczne służą do tworzenia kombinacji smaków tak smacznych, że nawet nie wiesz, czego „brakuje”. Znajdziesz wyjątkowe i zdrowe potrawy, którymi możesz się cieszyć o każdej porze dnia. Andrea szefa kuchni Josepha Elevado jest bezpiecznym wyborem na specjalną okazję (także domem dla Niemożliwego Burgera). Zapytaj, ponieważ alternatywne menu mogą nie być domyślnie oferowane. Jeśli kiedykolwiek wahałeś się przed zamówieniem dania bezmięsnego, posiłek na bazie roślin w Wynn i Encore to przeżycie, którego nie można przegapić.

Zarezerwuj stolik przy oknie w Giada @ the Cromwell, aby uzyskać najlepsze widoki na fontanny Bellagio ORAZ lokalne produkty.

Wciąż się wahasz? A może wypróbujesz to w ciemności. Blackout Dining in the Dark w Rio Hotel, założony latem 2017 roku przez właścicieli Rachel i Avi Levi, którzy prowadzą również non-profit One Family Animal Sanctuary w Las Vegas, zabierze Cię w najbardziej wyjątkową podróż zmysłową, jaką kiedykolwiek przeżyłeś. Gdy wzrasta zmysł dotyku, słuchu, smaku i węchu, rozmowy o jedzeniu, napojach i kolacji stają się zupełnie nową przygodą.

Podczas przeżywania posiłku będziesz mieć możliwość przejścia przez tajemnicze menu prix-fix z czterema do sześciu dań, po jednym kursie na raz. Każde cudownie wytrzymałe danie oferuje symfonię smaków i zostało pięknie stworzone, aby zachęcić kubki smakowe i obudzić zmysły. Menu, które jest organiczne, jeśli to możliwe, obraca się przy użyciu produktów sezonowych i może być wykonane w całości na bazie roślin na żądanie. Viva Las Vegans.

Spotykać się

Centrum kongresowe Aria z certyfikatem LEED.

Są też dobre wieści dla ekologicznych konwencji, organizatorów spotkań i wydarzeń. Na przykład w najnowocześniejszym Centrum Kongresowym Aria wszystkie zestawy dla uczestników są wykonane z papieru pochodzącego z recyklingu, a mundury dla personelu w strefie konferencyjnej są tkane z przetworzonego poliestru.

Centrum kongresowe MGM Grand jest całkowicie objęte zakazem palenia i uzyskało certyfikat Five Green Key, ukierunkowany na nieruchomości reprezentujące „najwyższe standardy odpowiedzialności środowiskowej i społecznej w odniesieniu do ich obiektów konferencyjnych i konferencyjnych”. MGM Grand z dumą tworzy elitarną grupę tylko sześciu hoteli w Ameryce Północnej, która otrzymała to uznanie.

Program Stay Well Meetings w MGM Grand to jedno z najbardziej wszechstronnych spotkań wellness na świecie, oferujące najlepsze miejsca spotkań, najnowocześniejszy system oczyszczania powietrza oraz inne niesamowite zielone i odmładzające udogodnienia, które pomagają poprawić samopoczucie uczestników. Dzięki wsparciu znanego na całym świecie guru ds. Odnowy biologicznej Deepak Chopra i wskazówek żywieniowych z kliniki Cleveland Stay Well promuje zarówno bardziej produktywne wydarzenia, jak i bardziej zrównoważoną przestrzeń wydarzeń.

Vegas powoli zrzuca wodę butelkowaną. Miejmy nadzieję, że następne będą jednorazowe plastikowe kubki?

Napełniona woda jest strategicznie rozmieszczona, aby zachęcić uczestników do nawodnienia. Posuwają się nawet do włączenia oświetlenia okołodobowego, zaprojektowanego tak, aby „emulować właściwości naturalnego światła, zwiększając produktywność i energię”, chromoterapię (dynamiczne projektowanie kolorów), aromaterapię i medytacje prowadzone przez Chopra.

Rozpieszczaj się

Organiczne spa Aminah, oferujące zarówno usługi ekologiczne, jak i zrównoważone praktyki, oferuje całkowicie zielone podejście do pielęgnacji skóry w Las Vegas dla mężczyzn i kobiet. Nie tylko starają się zaspokoić zindywidualizowane potrzeby swoich klientów, ale także przyczyniają się do bardziej ekologicznej planety. Misją Aminah jest zapewnienie organicznego podejścia do pielęgnacji skóry poprzez ich usługi, produkty (z których wszystkie są niemodyfikowane genetycznie, nigdy nie testowane na zwierzętach, wolne od parabenów, laurylu sodu i innych ostrych składników) oraz zielone praktyki. W rzeczywistości są to jedyne certyfikowane „ekologiczne” spa w Las Vegas.

Oferują nie tylko wegańskie opcje spa, recykling, korzystają z elektronicznego systemu rezerwacji i pokwitowań oraz zielone środki czyszczące - sadzą nawet drzewo dla każdego zakupionego produktu! Zafunduj sobie ich charakterystyczną twarz Eminence lub produkt z tej prawdziwie organicznej linii (produkowanej z energii wiatru i energii słonecznej!), A firma posadzi drzewo we współpracy z kilkunastoma zielonymi inicjatywami. Czuj się dobrze ze skórą, jednocześnie dbając o nasze lasy.

Hotele Aria i Vdara - zielone wewnątrz i na zewnątrz.

Możesz też zarezerwować sobie poranny zabieg w spokojnym i och-zielonym spa Vdara, pierwszym w Las Vegas, które dołączyło do sieci Green Spa Network. Stosowane wyłącznie w pełni naturalne produkty pochodzą od wiodącej naturalnej marki ESPA do pielęgnacji skóry, pozyskiwanej etycznie i wytwarzanej w dedykowanej fabryce w Wielkiej Brytanii, która jest akredytowana jako jeden z najlepszych naturalnych producentów w Europie.

Wszystkie produkty są wolne od szkodliwych składników i zawierają minimalne opakowanie zewnętrzne. Spa wykorzystuje również papier z recyklingu, a ich minimalna dekoracja boazerii wykonana jest z drewna pozyskiwanego w sposób zrównoważony z afrykańskiego drzewa sapele. W ich salonie fryzjerskim stosuje się bezsiarczanowe produkty do włosów, a na paznokciach znajduje się wegańska linia zabiegowa.

Bądź aktywny

Oszałamiający kanion Red Rock jest o rzut kamieniem od zgiełku Strip.

Z nieco ponad 600 000 stałych mieszkańców, Vegas ma piękne przedmieścia i małe miasteczko z mnóstwem rzeczy do zrobienia z dala od Strip.

Suchy pustynny klimat oznacza, że ​​zajęcia na świeżym powietrzu są łatwo dostępne przez cały rok, z oszałamiającymi szlakami trekkingowymi i rowerowymi (Red Rock Canyon!) O rzut kamieniem od zgiełku Strip. Spływaj kajakiem po rzece Kolorado, wędruj po Dolinie Ognia lub pływaj po jeziorze Mead. Golfiści są zajęci szeregiem światowej klasy pól golfowych, a ćpuny adrenaliny mogą popłynąć w kanionie Bootleg lub spróbować wyścigów buggy na wydmach na deser.

Aby uciec przed letnim upałem, miejscowi często udają się szybko na zachód do górskiego miasteczka Mount Charleston, które może być znacznie chłodniejsze niż w centrum Las Vegas, a nawet ma możliwości jazdy na nartach i snowboardzie w miesiącach zimowych.

A potem jest względny brak ruchu - poza Strefą - czyli wydajny i niedrogi system przyjaznego dla środowiska transportu publicznego składający się z kolei jednoszynowej i autobusów, z korzyścią dla mieszkańców i turystów.

Vegas, wszystkie oczy skierowane na ciebie - niech Green stanie się nowym Glitzy!

Kto by pomyślał dziesięć lat temu, że Las Vegas znajdzie się w samym środku ruchu na rzecz zrównoważonej gościnności. Być może jeszcze nie na pierwszym planie, ale podejmowanie znacznego wysiłku - i na taką skalę - każda drobna pomoc.

Mamy nadzieję, że to, co widzimy, to nie tylko modne modne słowa, ale długotrwała zmiana sposobu myślenia, która będzie wiodła dla innych popularnych miejsc turystycznych na całym świecie. Vegas, wszystkie oczy skierowane na ciebie - niech Green stanie się nowym Glitzy!

Zdjęcia: Gabriela Sijer

Tagi: las vegans, las vegas, porady turystyczne, wegańskie podróże

Pierwotnie opublikowany na www.roomsforchange.com 12 grudnia 2017 r.